CARBO | Pinot Noir
CARBO nace de una convicción precisa: el Pinot Noir, cepa histórica de la Borgoña, encuentra en Mendoza un nuevo plano de expresión, determinado por su altitud extrema, la luz implacable de los Andes y la mineralidad del suelo calcáreo. Es un ejercicio de precisión técnica y estética, concebido como un estudio monovarietal deliberado que explora cómo estas condiciones transforman la matriz borgoñona en un lenguaje propio.
El proyecto se define por su foco absoluto: una sola variedad, una sola filosofía, un solo objetivo. Pinot Noir es una cepa que exige respeto, conocimiento y paciencia. Su sensibilidad extrema y su capacidad para reflejar el terroir obligan a un manejo riguroso, donde cada intervención o cada omisión se imprime sin disimulo en el resultado. Cultivado en parcelas cuidadosamente elegidas del Valle de Uco, este Pinot Noir se desarrolla en un entorno de radiación solar intensa y oscilaciones térmicas marcadas que inducen una madurez lenta, sostenida por acideces naturales vivas y taninos filosos. La estructura tánica se organiza en un registro vertical, y la fruta se expresa en registros rojos tensos, privilegiando la precisión sobre la opulencia
- Marca
Carbo
- Cosecha
2023
- Varietal
- Composición Varietal
- Región
La Carrera, Condiciones únicas de suelo y clima, viñedo ubicado en la zona extrema de La Carrera en el Valle de Uco a 1450 msnm, plantado en suelo franco-arenoso con presencia de piedras de origen aluvial.
- Alcohol
13,2% v/v
- Vinificación
Añejado en barricas de segundo y tercer uso
- Nota de Cata
